もちろん一蘭ラーメンは大好きです。
うどん屋やお弁当屋など、ずっと飲食店で働いてきました。一蘭で働くことになった理由は、高いレベルのお店で働いてみようと思ったからです。自分は飲食の仕事が好き。長く続けていきたいと思っています。だからこそ人気店の一蘭にチャレンジすることで、多くのことを学べると思ったからです。またカウンターから厨房内が見えない一蘭。一体スタッフはどんな動きをしているんだろう、どんな調理をしているのだろう。そんな好奇心を持っていたのも理由です。あと、これが一番かもしれませんが一蘭のラーメンが大好きだったのもポイント。一蘭でまかないのラーメンを食べたかったんです(笑)。
実際、一蘭で働いてみて、厨房内はすごくスピーディでしたね。接客も調理も清掃も、一人のスタッフがすべてやる。それが一蘭のスタイルでした。最初は大変だと思いましたね。でも、いろんなことにチャレンジできるのは飽きが来なくて面白いです。幅広い経験を積めることは、自分の成長にもつながっていると思います。
一蘭でもっと成長を続けていきたい。
入社して2年。少しですが自分なりに成長もできたと思っています。例えば一蘭には独自の資格制度があります。社内試験に合格すると、業務の幅が広がる制度です。取得毎に時給もUPするのもうれしいし、頑張る原動力にもなりました(笑)。少しずつこの資格をとり、今は店長不在時の責任者代行の資格を持っていますし、新人の方、経験の少ない方への指導・教育することができます。アルバイトですが、多くのことを任せていただいています。自分の仕事ぶりがしっかり認められているのはうれしいです。とはいえまだまだ勉強中。とくに新人研修は、より広い視野を持ち、スタッフに寄り添うよう、考えながら進めていくことを目標にしています。正直、将来のことは決めていません。でも、このまま正社員になり一蘭で働くにしても、また別の環境、お店で働くにしても、ここで学んだことを自分の武器にして、もっと成長していきたいと考えています。